Уфимский диетолог рассказала, как безопасно справиться с похмельем и не переедать на новогодних праздниках
Мы выяснили, как помочь пищеварению после длительного застолья. Новогоднее застолье, как и любое другое, — стресс для организма.
Мы выяснили, как помочь пищеварению после длительного застолья.
Новогоднее застолье, как и любое другое, — стресс для организма. Человек нарушает привычные для него режимы сна и приема пищи, а на столах зачастую далеко не авокадо и отруби. Ежегодно Роспотребнадзор выпускает рекомендации о том, как отметить Новый год, не навредив здоровью. Специалисты советуют избегать переедания, соблюдать очередность блюд — всегда лучше начать с салата, умеренно потреблять алкоголь.
Мы обратились к профессионалу, чтобы детальнее разобраться в том, как праздничные застолья влияют на организм, от чего мы набираем вес и как избавиться от лишнего. В этом нам помогла практикующий врач гастроэнтеролог-диетолог Индира Гималтдинова . По словам эксперта, за перееданием может последовать не только тяжесть в животе, но и обострение хронических заболеваний.
— Индира, год был сложным, многие любят выпить в новогоднюю ночь. Некоторые хорошо выпить и не один день. Как после алкоголя восстановить ЖКТ?
— Для восстановления ЖКТ после алкоголя необходимо в первую очередь наладить водный баланс, так как алкоголь ведет к обезвоживанию организма. Нужно пить больше воды, минералки, желательно лечебно-столовой. В рацион нужно включить больше обволакивающей пищи, для восстановления слизистой, например, овсяная каша или кисель. Не заваливать желудок майонезными салатами и мясом. Обязательно лучше всего прогуляться. Похмелье - это всего лишь последствия отравления организма этанолом, поэтому не нужно пить алкоголь снова, лучше воды.
— Есть ли такие алкогольные напитки, которые наносят меньше всего ущерба организму? Что пить не стоит ни в коем случае?
— По определению Всемирной Организации Здравоохранения нет безопасной дозы и варианта алкогольных напитков. Нельзя сказать, что лучше пить вино чем водку или пиво чем шампанское.
Если выпить очень хочется и это неизбежно, то лучше всего употребить бокал белого сухого вина.
Перед застольем лучше предварительно выпить 2 стакана чистой воды, это поможет защитить слизистую желудка, а голову от боли на утро.
— Как наладить общее физическое состояние при помощи еды? Чтобы это было вкусно и красиво?
— Главное правило в Новый год – это не переедать. Не наедаться так, что из-за стола сложно встать. Больше двигаться, танцевать. В дальнейшем старайтесь питаться правильно и рационально. Любое блюдо можно приготовить в диетическом варианте и красиво оформить. Хотела бы обратить внимание, что с наступлением холодов многие не употребляют фруктов и овощей, тем самым лишая организм клетчатки и витаминов – ограничивать себя в этом точно не стоит. Овощи помогут нам получить больше витаминов и ярких красок.
— Традиционными на новогоднем столе у нас бывают запеченная птица, салаты с майонезом. Селедка под шубой, оливье. Может у вас есть чек-лист, что приготовить, чтобы было вкусно, красиво и не наносило мощные удары по печени?
— Рекомендую заменить майонез на домашний термостатный йогурт или покупной греческий, получается также вкусно.
Для заправки салатов можно приготовить домашний майонез, рецептов много и они очень разнообразные и вкусные.
Вот один из них:
Греческий йогурт -200мл
Столовая ложка лимонного сока,
1/2 чайной ложки горчицы.
Смешать ингредиенты. Хранить можно в холодильнике 1 сут.
Чтобы легче переварилось и не усложнять работу ЖКТ.
Нужно соблюдать объемы порций – мужская 450г, женская 300-350г.
Мы обратились к профессионалу, чтобы детальнее разобраться в том, как праздничные застолья влияют на организм, от чего мы набираем вес и как избавиться от лишнего. В этом нам помогла практикующий врач гастроэнтеролог-диетолог Индира Гималтдинова . По словам эксперта, за перееданием может последовать не только тяжесть в животе, но и обострение хронических заболеваний.
— Индира, год был сложным, многие любят выпить в новогоднюю ночь. Некоторые хорошо выпить и не один день. Как после алкоголя восстановить ЖКТ?
— Для восстановления ЖКТ после алкоголя необходимо в первую очередь наладить водный баланс, так как алкоголь ведет к обезвоживанию организма. Нужно пить больше воды, минералки, желательно лечебно-столовой. В рацион нужно включить больше обволакивающей пищи, для восстановления слизистой, например, овсяная каша или кисель. Не заваливать желудок майонезными салатами и мясом. Обязательно лучше всего прогуляться. Похмелье - это всего лишь последствия отравления организма этанолом, поэтому не нужно пить алкоголь снова, лучше воды.
— Есть ли такие алкогольные напитки, которые наносят меньше всего ущерба организму? Что пить не стоит ни в коем случае?
— По определению Всемирной Организации Здравоохранения нет безопасной дозы и варианта алкогольных напитков. Нельзя сказать, что лучше пить вино чем водку или пиво чем шампанское.
Если выпить очень хочется и это неизбежно, то лучше всего употребить бокал белого сухого вина.
Перед застольем лучше предварительно выпить 2 стакана чистой воды, это поможет защитить слизистую желудка, а голову от боли на утро.
— Как наладить общее физическое состояние при помощи еды? Чтобы это было вкусно и красиво?
— Главное правило в Новый год – это не переедать. Не наедаться так, что из-за стола сложно встать. Больше двигаться, танцевать. В дальнейшем старайтесь питаться правильно и рационально. Любое блюдо можно приготовить в диетическом варианте и красиво оформить. Хотела бы обратить внимание, что с наступлением холодов многие не употребляют фруктов и овощей, тем самым лишая организм клетчатки и витаминов – ограничивать себя в этом точно не стоит. Овощи помогут нам получить больше витаминов и ярких красок.
— Традиционными на новогоднем столе у нас бывают запеченная птица, салаты с майонезом. Селедка под шубой, оливье. Может у вас есть чек-лист, что приготовить, чтобы было вкусно, красиво и не наносило мощные удары по печени?
— Рекомендую заменить майонез на домашний термостатный йогурт или покупной греческий, получается также вкусно.
Для заправки салатов можно приготовить домашний майонез, рецептов много и они очень разнообразные и вкусные.
Вот один из них:
Греческий йогурт -200мл
Столовая ложка лимонного сока,
1/2 чайной ложки горчицы.
Смешать ингредиенты. Хранить можно в холодильнике 1 сут.
Чтобы легче переварилось и не усложнять работу ЖКТ.
Нужно соблюдать объемы порций – мужская 450г, женская 300-350г.
автор: Никита Старцев
фото: из личного архива Индиры Гималтдиновой, архива «Независимой уральской газеты», povar.ru
Последние новости
Горячая линия по профилактике ВИЧ в Туймазах
Специалисты Роспотребнадзора помогут жителям в вопросах профилактики ВИЧ-инфекции.
Продукты для укрепления иммунной системы
Узнайте, какие натуральные продукты могут заменить аптечные лекарства.
Необоснованные ограничения в закупках: проблемы для участников
Как необоснованные ограничения влияют на рынок закупок и потенциальных участников.
Преобразователь частоты
Все преобразователи проходят контроль и имеют сертификаты с гарантией
На этом сайте представлены актуальные варианты, чтобы снять квартиру в Новошахтинске на выгодных условиях