Август, арбузы, инфекции: врач из Башкирии рассказала, чем грозит пренебрежение гигиеной

Август. В Башкирии самый разгар созревания овощей и фруктов и их продаж. На рынках, в магазинах и ларьках городов и сел республики аппетитно возвышаются пирамиды из арбузов, дынь, абрикосов и других завозных плодов. Разумеется, их покупают семьи по пути на дачу или загородный пикник.

Правда, порой желание полакомиться и угостить вкусными плодами своих детей и друзей, а также получить дозу витаминов может обернуться не самыми приятными последствиями для здоровья. Летом увеличивается число обращений населения к медикам. Причина жалоб – кишечные расстройства, которые, как правило, являются результатом употребления недостаточно хорошо вымытых овощей и фруктов.

Признаемся, не всегда мы просим у продавца сертификат качества продукции. Поэтому овощи, фрукты и бахчевые все же лучше покупать в специализированных местах торговли. В них сельскохозяйственная продукция имеет все необходимые документы.

Вероятность заражения кишечными инфекциями повышается в жаркое время года. В первую очередь, они опасны для нашего пищеварения и могут довести до госпитализации в инфекционную больницу. Если вы примете решение лечиться дома, то медики рекомендуют несколько часов поголодать, пить много воды, но малыми порциями. У больного должна быть отдельная посуда, после каждого использования ее надо кипятить, всем остальным членам семьи необходимо мыть руки и не жалеть дезинфицирующих средств для обработки санузла.

Соблюдение этих простых рекомендаций обезопасит вас и позволит в полной мере насладиться дарами лета.

Заведующая отделением кишечными инфекциями Республиканской клинической инфекционной больницы Роза Гумерова в беседе с агентством «Башинформ» подтвердила, что летом количество пациентов с острыми кишечными инфекциями увеличивается.

Инфекцию можно подхватить не только из-за немытых фруктов и овощей, но и грязных рук.

Роза Гумерова добавила, что на природе продукты портятся быстро, особенно в условиях жары. Поэтому яблоки, груши, томаты и другие овощи и фрукты лучше транспортировать и хранить в термосумках или использовать аккумуляторы холода.

Полезно знать

Специалисты Роспотребнадзора обращают особое внимание на импортируемые продукты. Поверхность ввезенных фруктов покрыта парафином, это необходимо для сохранения их свежести. В этом случае, например, яблоки надо вымыть щеткой в теплой воде. А апельсины, грейпфруты, лимоны и другие цитрусовые – ошпарить кипятком. Можно не беспокоиться, их плотная кожура не пострадает, а поверхностные консерванты будут удалены. Горячую воду надо использовать, даже если плоды очищают от кожуры. Это касается бананов, гранат, арбузов и дынь.

Кроме этого, ввозимые из-за рубежа плоды желательно выдержать в холодной подсоленной воде в течение часа. Это важно для аллергиков. «Ванна» снизит количество нитратов, но и доля витаминов тоже сократится.

Кстати

Управление Роспотребнадзора по Башкирии открыло «горячую линию» по вопросам качества и безопасности плодоовощной продукции и срокам их годности. Вопросы потребители могут задать до 12 августа 2022 года по номеру 8-800-700-90-30 .

7 удивительных фактов об арбузах

В мякоти арбузов содержание жира и белка стремится к нулю.

Красным цветом арбуз обладает благодаря содержанию в нем ликопина – мощного природного антиоксиданта.

Арбуз был известен еще в Древнем Египте. Его изображения, высеченные на камне, были обнаружены в гробницах фараонов.

Самым дорогим является сорт арбузов «Дэнсукэ». Семечек у него нет, а кожура у него настолько темная, что кажется черной.

В мире есть карликовые арбузы, вырастающие всего до 3-5 см в диаметре. По вкусу они схожи с огурцами, и их иногда используют в качестве ингредиентов для салатов.

Селекционеры скрестили арбуз с тыквой и назвали получившийся результат кавбузом. По вкусу кавбузы напоминают обычный арбуз, но мякоть у них оранжевая, как у тыквы.

В Японии были выведены квадратные арбузы. Считается, что в один и тот же объем можно уместить больше квадратных плодов, чем круглых, а это значит можно сэкономить деньги на их транспортировке.