Мюсли – здоровый продукт для здоровых людей
Мюсли – это питательный завтрак, который многие любят за их вкусовые качества. Этот продукт становится все более популярным благодаря своей высокой биологической ценности и низкой энергетической ценности. Узнайте, как правильно выбрать и приготовить мюсли для получения максимальной пользы.
Исторический аспект
В 1900 году швейцарский доктор Максимилиан Бирхер-Беннер изобрел приятное для потребления натуральное блюдо - мюсли, которое было предназначено для его пациентов. Однако, только через 60 лет мюсли вызвали интерес в Европе, когда стало модным заботиться о здоровом питании и употреблять низкокалорийную пищу.
Только в 1990-е годы мюсли, столь популярные в Европе, появились на российских столах. Россияне познакомились с этими завтраками, когда стали больше путешествовать за границу. Сегодня же, мюсли занимают прочную позицию в рационе питания россиян.
Компания BRUGGEN была основана в 1868 году и является еще одним представителем немецкого производителя на российском рынке. В своем ассортименте она предлагает мюсли под брендом «Gourmet». Одним из ее продуктов являются миндально-вишневые мюсли с йогуртовым драже. Но, к сожалению, эти мюсли имеют высокий уровень углеводов, что приводит к повышенной калорийности продукта. В их состав входят следующие компоненты: сахар, растительное масло, рисовая мука. Таким образом, для тех, кто следит за своей фигурой, эти мюсли вряд ли подойдут. Стоимость 375-граммовой упаковки составляет от 150 рублей.
Мюсли – полезный продукт, так как они состоят только из натуральных компонентов: злаков, сухофруктов, орехов, ягод, отрубей, ростков пшеницы, меда и специй. В них содержится все, что нужно организму человека – белки, жиры, «медленные» углеводы, аминокислоты, а также витамины С, Е и B, кальций, калий, магний и железо.
Из-за содержания добавок, таких как орехи, мед, шоколад и сахар, многие мюсли имеют высокую энергетическую ценность – до 450 Ккал/100 г. Тем не менее, мюсли, приготовленные по традиционной технологии без использования сахара, могут помочь сбросить вес и контролировать его в будущем.
Какую пользу может принести мюсли?
Мюсли обладают полезными свойствами для пищеварения благодаря высокому содержанию растительных пищевых волокон. Кроме того, мед, используемый при приготовлении мюсли, обладает антибактериальными свойствами, что полезно для слизистой оболочки полости рта и горла. Обильное количество витаминов укрепляет иммунитет и придает энергию, помогая быть более активным и энергичным. Также, благодаря длительному усвоению «медленных» углеводов, мюсли могут помочь держать чувство голода под контролем и это может быть полезно для людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса.
В общем, мюсли считаются продуктом для здорового питания. Однако всегда следует обращать внимание на то, что содержится в их составе: слишком большое количество сахара или пальмового масла может уменьшить полезный эффект и снизить диетические свойства мюсли до минимума.
Технология производства мюсли включает два вида продукции - сырые и запеченные. Несваренные мюсли включают раскатанные овсяные хлопья, семечки, орехи и сухофрукты без термической обработки. Это говорит о более высоком содержании полезных микроэлементов в продукте.
Производство запеченных мюсли, также известных как "гранола" или "кранч", включает смешивание злаковых соков, меда, растительных масел, а затем запекание при низких температурах. Этот метод добавляет насыщенный вкус и делает мюсли хрустящими. Важно отметить, что запеченные мюсли имеют более сладкий вкус, чем их сырые аналоги.
Тем не менее, сырые мюсли могут не подойти людям с нарушенной пищеварительной системой и заболеваниями печени. Необработанный злак содержит фитиновую кислоту, танины и сапонины, которые могут привязывать фосфор, кальций, магний, железо и цинк в организме, что препятствует их усвоению. Это означает, что, несмотря на то, что сырые мюсли содержат много полезных минералов, они не усваиваются организмом. Кроме того, нормальное функционирование пищеварительных ферментов, таких как пепсин, амилаза и трипсин, не происходит, что является необходимым для правильного расщепления крахмалов и белков.
Журнал "Кулинария" представляет несложный рецепт готовки мюсли. Ваша обычная утренняя каша может превратиться в настоящий кулинарный шедевр. Не верите? Прочитайте наши рекомендации.
Для начала, возьмите 5-6 столовых ложек мюсли и залейте их молоком, йогуртом, кефиром или фруктовым соком по своему вкусу. Перемешайте и дайте настояться несколько минут. После этого Вы можете по желанию добавить в мюсли свежие ягоды или фрукты, которые усилят их витаминный состав.
Хотите еще большего разнообразия в Вашем завтраке? Попробуйте добавить мюсли в состав диетических десертов или выпечки. А еще, вы можете создавать совершенно новые блюда на основе мюсли. К примеру, низкокалорийное печенье.
Вот как его легко приготовить. Вам понадобится 1.5 стакана мюсли, треть стакана молока, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли и полчайной ложки корицы. Все ингредиенты следует смешать и оставить на полчаса. Затем, выложите на противень кружками диаметром 5-7 см и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
Как видите, приготовление мюсли просто и легко. Это здоровый, питательный завтрак, который может пополнить ваш дневной рацион и придать сил на целый день.
Мюсли - популярный продукт, который заслужил любовь многих покупателей. Независимо от магазина, почти где угодно можно найти запеченные мюсли. Однако, найти качественный продукт не так уж и просто, даже несмотря на наличие разнообразных брендов на прилавках магазинов.
Сегодня мы хотим представить Вашему вниманию лучших производителей запеченных мюсли. Один из них - Nature Valley, который пропагандирует натуральную еду, без ГМО ингредиентов. Запеченные мюсли от этой марки вкусны и имеют множество полезных свойств.
Другой замечательный производитель - Dorset Cereals, создающий свои продукты из органических ингредиентов и не использующий искусственных консервантов. Весь продукт этой марки создается исходя из принципа, что "чистая еда - залог отличного здоровья".
Также стоит обратить внимание на Bear Naked, которые предлагают запеченные мюсли без использования сахара и зерна. Они используют фруктовый сахар и натуральные сладости для создания своих продуктов.
Наши рекомендации помогут Вам находить лучшие запеченные мюсли, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья.
Российская компания «НоваПродукт АГ» успешно работает с 2000 года. Она придерживается девиза «Здоровое питание есть!» и считает своей миссией поддержать здоровье покупателей, предлагая полезные и безопасные продукты. В ассортименте компании представлены хрустящие запеченные мюсли без добавления сахара, которые производятся под брендом «BIONOVA®».
Отличительной особенностью мюсли BIONOVA® является использование в качестве подсластителя нового поколения - сукралозы. Компания «НоваПродукт АГ» применяет сукралозу для снижения калорийности продукта. В отличие от сахара, сукралоза не содержит калорий и не повышает уровень глюкозы в крови. Следует отметить, что мюсли BIONOVA® обжариваются на натуральном подсолнечном масле, что дает им превосходный вкус и позволяет избежать использования пальмового масла, которое использовалось большинством конкурентов.
Кроме того, мюсли BIONOVA® - это абсолютно натуральный продукт, который не содержит консервантов, красителей, холестерина и ГМО. Они содержат много пищевых волокон, цельных орехов, фруктов, и ягод. Ассортимент продукции представлен шестью вкусами: вишневые, ягодные, яблочные, ореховые, с цикорием и один - с настоящим бельгийским шоколадом. Цена на 400-граммовую упаковку мюсли начинается от 200 рублей.
Таким образом, продукты «НоваПродукт АГ» — это мюсли BIONOVA®, которые отлично подходят для тех, кто хочет следить за своим здоровьем и при этом не отказываться от вкусной еды.
Одной из ведущих российских компаний на рынке продуктов питания является «ИНАГРО», которая действует с 1997 года. Компания является крупнейшим импортером продуктов питания из Европы и владеет такими известными брендами, как SchneeKoppe, Bahlsen и NordiC.
«АХА», бренд, входящий в состав концерна «Lantmännen» – шведского производителя продуктов питания, также представлен в широком ассортименте продуктов «ИНАГРО». Для любителей мюсли предлагаются различные вкусы, такие как с тропическими фруктами, с фруктами и ягодами, с шоколадом и орехами. Они производятся путем обжаривания смеси зерновых хлопьев в меде, а также с использованием сахара и пальмового масла.
После обжаривания, в мюсли добавляются изюм, орехи, цукаты и шоколад, что придает им неповторимый вкус и аромат. Конечно, следует помнить, что такие мюсли содержат разрешенные консерванты, и не могут считаться диетическим продуктом. Однако, стоимость продукции «АХА» вполне доступная и составляет от 150 до 190 рублей за упаковку весом 270-375 граммов.
Компания Dr. Oetker знакома любителям мюсли. Она является германской компанией с головным офисом в Билефельде, которая начала свою деятельность в 1891 году. Сегодня компания предлагает свою серию мюсли Vitalis, которые станут отличным и полезным завтраком для всей семьи. Ассортимент представлен разнообразными вкусами и ингредиентами, такие как фруктовые, медовые и шоколадные. Компания Dr. Oetker говорит о качестве своей продукции и о том, что полезно, вкусно и питательно. Однако, мюсли нельзя отнести к диетическим продуктам из-за наличия сахара в составе. Несмотря на это, эти мюсли остаются востребованными, но их найти на полках магазинов не так уж и просто. Средняя стоимость 375-граммовой упаковки составляет около 220 рублей.
Фото: freepik.com